Este 28 de mayo se conmemora el Día de la Nutrición, razón por la que la doctora María Teresa Morrobel, nutrióloga del Hospital Doctor Francisco Moscoso Puello, explica que una alimentación saludable es imprescindible a la hora de prevenir ECNT (Enfermedades Crónicas No Transmisibles) como la diabetes, HTA, cáncer, entre otras. Así como también es fundamental para tratar dichas enfermedades una vez estén diagnosticadas.
Morrobel indica, además, que a nivel hospitalario se ha demostrado que un paciente ingresado con un buen estado nutricional, es un paciente que responde mejor al tratamiento y por lo tanto disminuye los días de ingreso.
Desde el servicio de Nutrición del hospital que dirige la doctora María Argentina Germán se llama a hacer un uso racional de los alimentos.
"Quiero aprovechar esta oportunidad para motivarlos a hacer un consumo consciente y racional de los alimentos y a evitar los desperdicios de alimentos que tanto le faltan al mundo", recomiendan otros nutriólogos.
El Día Mundial de la Alimentación es una buena oportunidad para reflexionar sobre algo que es un hecho natural e inherente a todos los seres humanos, y que a pesar de ser uno de los derechos fundamentales, no todos tienen acceso a ella.
En el mundo hay un desperdicio de 1.3 toneladas de comida por año, lo que bastaría para alimentar a 2 mil millones de personas, o sea, más del doble de los que sufren de hambre.
Según estudios, unos 690 millones de personas padecen de hambre crónica a nivel mundial.