Departamento de mayo
Se entiende que la hostelería es para y por los pacientes, siendo la misma un factor relevante a la hora de elegir un adecuado centro de salud, de determinar si el servicio integral fue satisfactorio, a la hora de volver a utilizarlo o de recomendarlo, es lo que destaca el encargado del departamento de Hotelería Hospitalaria de Hospital Doctor Francisco Moscoso Puello, licenciado Ángel Morla Nolasco.
El encargado explica que la hostelería es el área dentro de la institución de salud responsable de procurar el bienestar del paciente durante el tiempo de estadía en el centro de salud, cuidando el buen funcionamiento y mantenimiento edificio y de las instalaciones en general. Agrega que abarca además, la limpieza e higiene, el servicio de comida bien preparado no sólo en nutrición y dietética sino en la presentación de los alimentos inclusive para dietas especiales, y el manejo de alteraciones personales relacionado con la atención y el trato profesional, entre otras actividades.
“En mi satisfacción personal, pienso que prestar servicio en el área de la salud me ha enseñado que una de las cosas más importantes que tiene el ser humano es poder servir a aquellos que lo necesitan, también reconocer que para conseguir mejorar los servicios que se ofrecemos es necesario conocer las necesidades y expectativas de los pacientes y saber convertirlas en requisitos y en objetivos asistenciales”, argumenta el profesional.
Es por eso que dice que en este trabajo se busca ubicar al paciente (lo que necesita y espera de la institución de salud en la que se encuentra) como canon del sistema, ya que es la razón de ser las organizaciones sanatoriales y hospitalarias.
Así como el arduo trabajo en equipo enfocado a los aspectos relacionados con la comodidad y el confort, con la atención personalizada de personal adecuado en el tema y con un servicio de calidad que asegure la satisfacción del paciente durante el proceso de recuperación de hacer más cómodo y agradable la estancia en el hospital.
Nolasco sostiene que el personal de hostelería hospitalaria normalmente trabaja en diversos horarios para así dar un mejor servicio, tanto a los pacientes como a los familiares de los mismos.